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17 décembre 2014 3 17 /12 /décembre /2014 22:22

Aujourd'hui, je vous propose un rapide très simple à faire.

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Ingrédients

* 4 oeufs

* 180 g de sucre en poudre

* 1 sachet de sucre vanillé

* 200 g de poudre d'amandes

* 100 g de beurre fondu

* 1 à 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

 

Préparation

Poser le moule tablette sur la plaque en aluminium perforée et préchauffer le four à 200°C.

Mélanger les oeufs, le sucre et le sucre vanillé, ajouter la poudre d'amandes, le beurre fondu et le rhum.

Verser la prépartion dans le moule.

Faire cuire 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

PS : en décoration j'y ai rajouté des amandes effilées mais on peut très bien décorer avec du sucre glace.

20 novembre 2014 4 20 /11 /novembre /2014 17:47

 

Des mini-tartelettes à la ganache au chocolat

autour d'un café ou d'un thé gourmand, hummm !!!!

J'y ai rajouté un petit quartier

de clémentine pour le décor !

 

PATE SABLEE AU COOK’IN (pour 30 mini-tartelettes ou 2 tartes de 6 personnes)

Ingrédients

  • 120 g de sucre semoule
  • 250 g de farine
  • 120 g de beurre froid en morceaux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • ½ cuillère à café de sel (ou 1 pincée)

ETAPE

  1. Verser le sucre semoule dans le bol et mixer 10 secondes en appuyant sur la touche TURBO.
  2. Ajouter la farine, le beurre froid coupé en gros morceaux et le sel. Régler le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 1.
  3. Incorporer l’œuf et le sucre vanillé. Régler le minuteur sur 2 minutes et la vitesse sur 1.
  4. Réserver la pâte filmée au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  5. Ensuite sur l’envers de l’empreinte mini-tartelettes y déposer chaque fond de pâte qui aura été découpé au découpoir dia. 6 et les faire cuire à blanc environ 10 minutes à 180°C (tout dépendra de votre four).

GANACHE AU CHOCOLAT (pour garnir 30 mini-tartelettes)

Ingrédients

  • 100 g de chocolat noir
  • 40 g de beurre
  • 120 g de crème liquide entière

ETAPE

  1. Faire chauffer la crème liquide au micro-onde de façon à ce qu’elle soit brûlante. Ensuite la verser sur le chocolat et le beurre coupé en petits morceaux et couvrir.
  2. Une fois que le chocolat a bien fondu, fouetter l’ensemble puis mettre au frais. Après refroidissement total, fouetter bien la préparation pour la faire monter légèrement. Ensuite mettez la ganache dans une poche à douille pour garnir les fonds de mini-tartelettes.

Régalez vous bien !!!!

 

Matériel utilisé : empreintes mini-tartelettes flexipan, poche à douilles, plaque aluminium perforée, toile silpat, roul'pat

6 novembre 2014 4 06 /11 /novembre /2014 18:44

Je vous propose un bon petit gâteau pour

votre goûter du week end avec une bonne petite

boisson bien chaude !!! Le froid arrive !!!!

 

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Pour 8 personnes ou 16 petits carrés (dans le moule magique)

Ingrédients

  • 75 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 3 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 de pépites de chocolat (au lait ou noir)

Faire fondre le beurre au micro-ondes (1 minute)

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporer la farine, la levure, le beurre et la cannelle. Mélanger avec le fouet. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

Verser la pâte dans le moule magique (tablette), vous pouvez aussi verser la pâte dans un moule à cake classique beurré et fariné. Faire cuire au four à 180°C entre 20 et 25 minutes (pour le moule magique) et pendant 45 minutes dans le moule à cake classique. (Vérifier la cuisson avant de sortir le gâteau du four, si la lame du couteau est sèche c'est que c'est cuit !!!!)

Bon goûter !!!!

 

 

 

  

 

 

PS : Je précise que la cuisson est plus longue avec un moule classique qu'avec un moule Flexipan (vous savez ce fameux moule magique !!!)

                                                                     

 

3 novembre 2014 1 03 /11 /novembre /2014 17:35

 

 

Coucou tout le monde,

 

Et oui cela faisait très longtemps que je n'avais pas mis ma petite recette ..........

Aujourd'hui c'est chose faite, c'est le grand retour !!!!!

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Je vous propose une petite recette pour commencer ce mois de novembre !!

 

 

 

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

* 4 grosses tomates à farcir

* 1 gousse d'ail

* 1 échalote

* 1 oignon

* 2 biscottes

* 1 oeuf moyen

* 2 cc d'huile d'olive

* 350 g de steack haché à 5%

* 1 cc de paprika

* 4 cc de persil haché

* 1 pincée de sel

* 1 pincée de poivre

 

Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Découper un chapeau dans les tomates, les évider sans les transpercer, saler l'intérieur et les retourner pour laisser le jus égoutter. Hacher l'ail, l'échalote puis l'oignon. Imbiber les biscottes avec l'oeuf battu en omelette.

 

Dans un récipient, malaxer le steak haché émietté avec le hachis d'aromates, les biscottes et ajouter 2 cc d'huile d'olive. Saler et poivrer.

 

Farcir les tomates avec la préparation, les disposer dans un plat antiadhésif, ajouter la pulple de tomates autour (coupée en petits ou mixée). Enfourner pour 40 minutes : verser un peu d'eau au four du plat de temps à autre si besoin. Recoiffer les tomates à mi-cuisson. Servir bien chaud.

 

Bon appétit et régalez-vous bien !!

 

 

 

 

 

 

           

 

 

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10 juin 2013 1 10 /06 /juin /2013 16:31

 

Durant l'été un bon petit taboulé bien frais quoi de mieux ? Et en plus à manger sur la terrasse ou lors d'un pique nique.

 

Pour 6 personnes - 4 ppts par personne

Ingrédients 

* 200 g de semoule crue

* 3 tomates coupées en dés

* le jus d'un citron

* 1 citron confit coupé en dés

* 1 CS de raisin sec (macérés dans l'eau tiède)

* 1 concombre coupés en dés

* 5 cc d'huile d'olive

* 2 oignons blancs nouveaux

* 1 CS de persil frisé frais

* de la menthe fraîche (la quantité souhaitée)

* de la ciboulette fraîche

* sel, poivre

 

  1. Mesurer la semoule dans un bol.La mettre dans un récipient. Mesurer la même quantité d’eau, la porter à ébullition avec une pincée de sel, la verser sur la semoule. Laisser gonfler quelques minutes. Faire tremper les raisins secs dans une tasse d’eau tiède. Rincer le citron confit et le laisser dans un bol pour qu’il dessale.
  2. Rincer et peler les tomates puis le concombre. Les détailler en petits dés sur une planche rainurée pour récupérer le jus.Verser le tout dans un grand saladier. Peler l’oignon,le hacher finement. L'ajouter dans le saladier ainsi que la semoule tout en l’égrenant. Saler et poivrer.
  3. Asperger avec le jus de citron et l’huile.Hacher finement les herbes et le citron confit après l’avoir essuyé, les incorporer dans le saladier et mélanger le tout. Rectifier l’assaisonnement. Réserver au frais au moins 3 heures.

              Régalez-vous bien !!! Recette simple et rafraîchaissante

 

 

 

 

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26 mars 2013 2 26 /03 /mars /2013 07:42

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Ce cake ni trop ni pas assez sucré, juste ce qu'il faut avec ces petits morceaux d'abricots qui rappelle un peu le goût du sucré ....

 

 

 

 

 

 

 

Pour 14 tranches - 3 ppts par tranche

Ingrédients

* 3 oeufs

* 2 CS de miel

* 100 g d'abricots secs (coupés en 4 ou mixés grossièrement)

* 12,5 cl de lait écrémé

* 2 cc de rhum

* 6 cc d'huile

* 1/2 cc de cannelle

* 1/2 cc de gingembre en poudre

* 1/2 cc de muscade

* 270 g de farine complète

* 1 sachet de levure chimique

 

1) Préchauffer le four à 170°C (th. 5/6). Dans une terrine, casser les oeufs, ajouter le miel, battre afin d'obtenir un mélange mousseux.

 

2) Ajouter au lait, le rhum, l'huile, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade.

 

3) Mélanger la farine et la levure et les incorporer petit à petit au mélange oeufs/miel, ajouter alors soigneusement les abricots secs (coupés en 4 ou mixés grossièrement) puis le mélange à base de lait.

 

4) Verser la pâte obtenue dans un grand moule à cake en silicone, faire cuire 20 minutes à 170°C (th. 5/6), puis 25 minutes à 140°C (th. 4/5). Laisser refroidir avant de démouler et de couper en 14 tranches.  

 

 

12 mars 2013 2 12 /03 /mars /2013 07:30

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Un bon petit risotto bien crémeux avec de bons champignons de Paris frais ça vous dit ? Alors le voici. Bien chaud c'est un délice.

 

Je me suis inspirée d'un des livres weight watchers "30 recettes inédites autour de 6 grandes marques" 

 

Régalez-vous bien !

 

Pour 4 personnes - 5 ppts par personne

Ingrédients

* 250 g de champignons de Paris équeutés et frais

* 3 cc de margarine à 60%

* 3 échalotes (sinon 1 oignon)

* 120 g de riz rond à risotto

* 10 cl de vin blanc

* 50 cl de bouillon de volaille (1 tablette)

* 4 St Môret Ligne & Plaisir de 18 g

* 1 CS de basilic frais ciselé

* 2 barquettes de dés d'épaule dégraissée (150 g)

* Sel, poivre

 

1) Rincer et essuyer les champignons, les émincer en lamelles. Chauffer 1 cc de margarine dans une sauteuse, saisir les champignons 2 minutes, saler et poivrer : les garder un peu croquants. Réserver.

 

2) Peler et hacher les échalotes. Rincer le riz (si  nécessaire). Chauffer 2 cc de margarine dans une cocotte, y faire revenir les échalotes doucement, sans les faire dorer. Ajouter le riz et le faire nacrer 2 minutes. Mouiller avec le vin blanc et le faire réduire à feu vif. Arroser d'un peu de fond de volaille, laisser cuire doucement jusqu'à absorption du liquide. Verser le reste de fond de volaille en deux ou trois fois et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le riz soit cuit : compter environ 20 minutes ou plus. Ajouter le St Môret et parsemer de basilic, mélanger. Incorporer les dés d'épaule et les champignons, mélanger délicatement. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. 

 

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6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 17:44

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Un petit dessert au fruit, à l'ananas par exemple. Je me suis inspiré de la recette trouvée sur le blog de Gabie, merci Gabie et j'ai beaucoup aimé.

 Pour 8 Personnes - 5 ppts/personnes

Ingrédients

* 120 g de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 60 g de sucre

* 3 oeufs

* 1 cuillère à soupe de rhum

* 150 gr de fromage blanc 0%

* 3 cuillères à soupe de caramel liquide

* 1 boîte d'ananas au sirop léger en tranches (500 g)

 

1) Préchauffer le four à 220°C (th.7).

 2) Dans un moule en silicone (Demarle pour moi), verser le caramel dans le fond du moule et bien l'étaler au pinceau.

 3) Disposer à l'intérieur du moule les tranches d'ananas sur le caramel. Conserver le jus d'ananas. Couper les tranches restantes en petits morceaux ou les mixer grossièrement et réserver.

 4) Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter les oeufs et fouetter. Ensuite ajouter le fromage blanc et le rhum tout en mélangeant à nouveau. Incorporer les dés d'ananas puis verser dans le moule.

 5) Enfourner pour 35 minutes. Démouler dès la sortie du four et imbiber le gâteau avec la moitié du jus d'ananas.

 

Régalez vous bien !

 

19 février 2013 2 19 /02 /février /2013 20:29

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Recette trouvée dans un livre ww "Recettes plaisir pour tous les jours"       

Petite entrée bien sympathique ! Vivement l'été car c'est un plat qui se mange frais et sera très apprécié !

Petite variante, j'y ajouté deux oeufs durs au fond du moule.

 

 

 

 

Pour 10 personnes (2 ppts par personne) 

Ingrédients

* 6 pommes de terre (environ 600 g)

* 4 gousses d'ail (ou ail séché à votre convenance)

* 3 CS de mayonnaise allégée

* 2 CS de concentré de tomates

* 3 CS de jus de citron

* 1 CS de persil haché

* 200 g de thon au naturel en boîte

* Sel, poivre

 

1) Rincer les pommes de terre sans les peler. Les faire cuire. Lorsqu'elles sont tièdes, les peler et les couper en morceaux. Les passerau presse-purée au-dessus d'un saladier. Saler et poivrer. Ajouter les gousses d'ail pressées (ou l'ail séché), la mayonnaise, le concentré de tomates, le jus de citron et le persil, mélanger.

 

2) Egoutter le thon et le mixer finement. Incorporer le thon dans la purée de pommes de terre et mélanger à nouveau : on obtient une préparation assez dense. Si nécessaire, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.

 

3) Verser la préparation dans une terrine en silicone d'une contenance d'un litre. Lisser la surface. Réserver au frais 2 heures ou plus. Retourner la terrine sur un plat de service et la couper en 10 tranches.

 

Régalez vous !

 

NB : J'ai écrasé les pommes de terre et le thon à la fourchette pour retrouver des petits morceaux dans ma terrine.

 

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9 février 2013 6 09 /02 /février /2013 22:47
gâteau à l'orange
Une bonne petite collation avec un bon goût d'agrume. Vous pouvez tout à fait remplacer par de la clémentine ou de l'orange sanguine.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Pour un gâteau pour 12 parts - 2 ppt par personne

Ingrédients

* 50 g de beurre à 41% 

* 75 g de sucre en poudre

* 2 oeufs

* 120 g de farine

* 2 oranges (ou clémentine ou orange sanguine)

* 2 cuillères à soupe de fructose


1) Préchauffer le four à 150°C (th.5). Fouetter le beurre avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Incorporer les oeufs l'un après l'autre puis la farine et le jus d'une demi orange (autre agrume).

 

2) Verser la pâte dans un moule en silicone comme le mien (Demarle) ou en porcelaine (soigneusement beurré) allant au four. Enfourner et laisser cuire 35 minutes.

 

3) Presser la 2ème orange ainsi que la demie orange restante. Verser le jus dans une casserole en y ajoutant aussi le fructose. Porter à ébullition, puis retirer du feu.

 

4) Arroser le gâteau encore chaud du sirop également chaud.

 

5) Servir le gâteau froid.

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

 

 
 

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