SAUTE DE POULET AU PAPRIKA ET LAIT COCO

Publié le par tibout

Pour 4 personnes

Ingrédients

* 400 g de filet de poulet

* 1 poivron rouge

* Petit piment rouge (facultatif)

* 1 cuillère à soupe de paprika

* 1 oignon (émincé)

* 1 gousse d'ail (hachée)

* 20 g de beurre

* 25 cl lait de coco

* 1 cuillère à soupe de sauce soja salée

 

1) Peler et émincer l'oignon. Hacher l'ail. Couper le poivron en fines lamelles et réserver.

2)  Couper les filets de poulet en cubes. Eliminer les graines du petit piment rouge et le hacher finement.

3) Faire chauffer le beurre dans une grande sauteuse à feu vif. Y dorer l'oignon et l'ail, puis ajouter les morceaux de poulet et les laisser colorer quelques instants en mélangeant bien. Ajouter le poivron et le piment. Faire sauter le tout quelques minutes, puis verser le lait de coco, la sauce soja et le paprika, baisser le feu. Couvrir et laissez mijoter 10 min à petits bouillons avant de servir avec par exemple des pâtes ou du riz sauvage.

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