Poulet au citron aux olives

Une petite recette extra. Dans cette recette je me suis servi des huiles essentielles de chez DELICE & SENS, "zest" et je dois vous dire que le goût citronné était bien présent.

POULET AU CITRON ET OLIVES

Pour 4 personnes

Ingrédients

8 pilons de poulet

1 gousse d'ail

1/2 oignon

1 citron

2 cc d'huile d'olive

12 gouttes d'huile zest délice & sens

1 cc de fond de volaille

15 cl de vin blanc

9 CS de crème fraîche 15%

romarin

10 olives vertes dénoyautées

 

* Peler et hacher l'ail puis l'oignon. Prélever un demi-zeste du citron.

Hacher finement, couper 4 tranches dans l'autre moitié.  

* Faire chauffer l'huile dans une sauteuse anti-adhésive, y faire revenir les pilons de poulet avec l'oignon, pendant 5 minutes. Ajouter l'ail, saupoudrer de fond de volaille et remuer quelques secondes. Mouiller avec le vin blanc et donner un bouillon. Ajouter les 12 gouttes d'huiles essentielles zest ainsi que le zeste du citron, la crème, poivrer et mélanger, ajouter le romarin, couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux. Incorporer les olives vertes et poursuivre la cuisson quelques minutes. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Verser la préparation dans un plat creux. Déguster bien chaud.

Accompagnement : pommes de terre vapeur

Merci pour vos commentaires, à bientôt !