Tarte Tatin à la banane

TATIN DE BANANES

Pour 8 personnes

Ingrédients
* 8 bananes moyennes
* 8 cc de margarine à 60%
* 100 g de sucre de canne
* 3 gousses de vanille
* 240 g de pâte feuilletée allégée

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Enlever la peau des bananes et les couper en rondelles. Mettre la margarine dans une poêle antiadhésive avec le sucre et les grains de vanille prélevés dans les gousses. Faire fondre à feu très doux.

Ajouter les bananes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la caramélisation commence.

Disposer les bananes et le caramel dans un moule à tarte antiadhésif. Recouvrir de pâte feuilletée en enfonçant la bordure à l'intérieur du moule. Enfourner pendant 30 minutes.

PS : vous pouvez rajouter un peu de noix de coco râpé au sortir du four