Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

12 articles avec entrees

Salade de pâtes/surimi/concombre

Publié le par Un Tibout en Cuisine

Pour 4 personnes

Ingrédients

* 250 g de mini pâtes barilla (les papillons pour moi)

* 10 bâtonnets de surimi

* 1/2 oignon rouge émincé finement

* 1 concombre coupé en dés 

* Sel, poivre

* 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive au basilic

1) Faire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

2) Préparer tous les légumes et coupés les bâtonnets de surimi en tronçons de 1 cm environ. Tout mettre dans un saladier.

3) Ensuite assaisonner avec sel, poivre, vinaigre balsamique, huile d'olive au basilic.

Et c'est prêt, vous n'avez plus qu'à déguster !

 

Partager cet article

Repost 0

PAIN DE THON A MA FACON

Publié le par tibout

536936 4874276907619 381185059 n[1]

 

Plat bien de saison, bien rafraîchissant par ce temps très chaud !

Petite entrée bien sympathique ! Ou aussi idéal pour un repas du soir avec une salade verte !

Petite variante, j'y ajouté deux oeufs durs au fond du moule.

Pour 10 personnes

Ingrédients

* 6 pommes de terre (environ 600 g)

* 4 gousses d'ail (ou ail séché à votre convenance)

* 3 CS de mayonnaise allégée

* 2 CS de concentré de tomates

* 3 CS de jus de citron

* 1 CS de persil haché

* 200 g de thon au naturel en boîte

* Sel, poivre

 

1) Rincer les pommes de terre sans les peler. Les faire cuire. Lorsqu'elles sont tièdes, les peler et les couper en morceaux. Les passerau presse-purée au-dessus d'un saladier. Saler et poivrer. Ajouter les gousses d'ail pressées (ou l'ail séché), la mayonnaise, le concentré de tomates, le jus de citron et le persil, mélanger.

 

2) Egoutter le thon et le mixer finement. Incorporer le thon dans la purée de pommes de terre et mélanger à nouveau : on obtient une préparation assez dense. Si nécessaire, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.

 

3) Verser la préparation dans une terrine en silicone d'une contenance d'un litre. Lisser la surface. Réserver au frais 2 heures ou plus. Retourner la terrine sur un plat de service et la couper en 10 tranches.

 

Régalez vous !

 

NB : J'ai écrasé les pommes de terre et le thon à la fourchette pour retrouver des petits morceaux dans ma terrine.

Publié dans Entrées, Plats complets

Partager cet article

Repost 0

CAKE KNAKIS ET VIN BLANC

Publié le par tibout

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients

* 240 g de farine

* 10 saucisses knaki

* 25 cl de vin blanc (ou 25 cl de lait)

* 3 oeufs

* 200 g de gruyère râpé

* 1 sachet de levure

* Sel, poivre

 

1) Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).

2) Mélanger tous les ingrédients puis verser dans un moule à cake en silicone ou un moule à cake classique (beurrer et fariner pour le moule à cake classique).

3) Faire cuire pendant 35 à 40 minutes. Le temps de cuisson dépend de la puissance de votre four.

4) Laisser tiédir puis démouler.

Publié dans Entrées

Partager cet article

Repost 0

CALDO VERDE A MA FACON

Publié le par tibout

Qu 'est ce que le caldo verde me direz-vous ? Le Caldo Verde c'est une soupe au chou traditionnelle du Portugal. Elle est épaisse et de couleur verte, faite avec des feuilles de chou coupées en tranches fines. Chaque région a sa façon de la faire. Moi je rajoute en plus des pommes de terre et du chou portugais quelques rondelles de chorizo portugais aussi !!!!

Ingrédients (pour 8 personnes) :

 

* 2 litres d'eau

* 600 g de pommes de terre (spécial soupe)

* 500 g de feuilles de choux portugais émincées (comme sur la photo)

* 10 cl d'huile d'olive

* Sel

* Quelques rondelles de chorizo (ça donne un bon petit goût dans la soupe)

 

1) Faire bouillir l'eau salée avec les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Quand elles sont bien cuites bien les réduire en purée au mixer dans leur eau de cuisson.

2) Pendant que les pommes de terre cuisent, préparer le chou émincé.Bien laver les feuilles de chou. Astuce : rouler chaque feuille de chou pour bien émincer. 

3) 10 minutes avant de servir et une fois les pommes de terre mixées dans leur eau de cuisson, ajouter le chou émincé, l'huile d'olive et les rondelles de chorizo j'en mets au moins une quinzaine. de tranches et laisser bouillir tranquillement pendant 10 minutes sans couvercle.

Et voilà, la soupe est prête. Bon appétit ! Servir bien chaud.

 

Publié dans Entrées

Partager cet article

Repost 0

COLESLAW A MA FACON

Publié le par tibout

Je vous propose un coleslaw, une idée de mon amie Vanda : son blog http://www.chezvanda.com/ N'hésitez pas à aller y faire un tour "ça vaut vraiment le détour" !!!! Je

Merci à toi ma chère Vanda pour cette très sympathique idée de salade froide.

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

* 1/4 de chou blanc pommé

* 6 carottes

* 2 pommes

* 50 g de mayonnaise

* 1 yaourt nature

* 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

* 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc

* 50 g de raisin sec blond

* Ciboulette fraîche ciselée

* Sel, poivre

 

1) Concasser le chou, les pommes et les carottes de façon à obtenir de la brunoise (ni trop grosse ni trop fine). Moi je les ai concassés avec mon robot.

2) Mélanger le tout dans un récipient en oubliant pas de rajouter les raisins secs.

3) Ajouter ensuite dans le récipient, la mayonnaise, la crème fraîche, le vinaigre, le sucre en poudre, le sel, le poivre ainsi que la ciboulette fraîche ciselée.

 

Et voilà c'est prêt. Mettre au frigo et déguster bien frais. 

Publié dans Entrées

Partager cet article

Repost 0

PECHES AU THON/OEUFS DURS

Publié le par tibout

 

Pour 4 personnes

Ingrédients

* 1 boîte de pêches (8 demi-pêches)

* 4 oeufs durs

* 1 boîte de thon

* 3 cs de mayonnaise (comme vous le souhaitez)

* ciboulette fraîche ciselée

* sel, poivre

 

1) Dans un saladier écraser les oeufs durs. Ajouter le thon et la mayonnaise, bien mélanger le tout.

2) Ajouter au mélanger de la ciboulette, sel, poivre. Mélanger.

3) Garnir les demi-pêches de la préparation thon/oeufs durs/mayonnaise.

4) Servir bien frais.

 

Publié dans Entrées

Partager cet article

Repost 0

MUFFINS DE CHORIZO

Publié le par tibout

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser des muffins au chorizo. Recette simple et rapide avec peu d'ingrédients.

Pour une vingtaine de muffins environ

Ingrédients

* 180 g de chorizo (doux ou fort)

* 120 g de farine T55

* 2 oeufs

* 220 g de lait demi-écrémé (pour moi)

* 40 g de parmesan râpé

 

1) Concasser (couper en très petits dés) le chorizo et en déposer au fond des petits moules.

2) Mélanger le reste des ingrédients sauf le parmesan et verser la pâte dans chaque petits moules à muffins.

3) Saupoudre de parmesan râpé.

4) Faire cuire au four environ 13 à 15 minutes à 200°C (après le temps de cuisson dépend de votre moule).

 

Publié dans Entrées

Partager cet article

Repost 0

FONDS D'ARTICHAUTS FARCIS AU THON

Publié le par tibout

Aujourd'hui une belle journée s'annonce, j'ai voulu donc vous faire partager une recette pleine de fraîcheur.

 

Ingrédients
* 6 fonds d'artichaut (en boîte pour moi)
* 1/2 concombre
* 1 tomate
* 2 fromages blancs
* 1/2 cc de moutarde
* 120 g de thon émietté au naturel
* jus de citron (selon vos goûts)
* 1 cs d'huile d'olive
* 2 cs de ciboulette fraîche
* Sel, poivre

1) Peler le concombre et le couper en tout petits dés. Couper la tomate également en tout petits dés. Mélanger les fromages blancs avec la moutarde.

2) Ajouter le thon, la tomate et le concombre puis le jus de citron et l'huile d'olive. Saler, poivrer.

3) Garnir les fonds d'artichauts de la farce. Décorer avec de la ciboulette fraîche ciselée et des tomates cerises. Je présente sur un lit de mâche ou autre salade.

Régalez-vous bien avec cette entrée bien fraîche !

Publié dans Entrées

Partager cet article

Repost 0

MUFFINS THON/TOMATE

Publié le par tibout

Ingrédients

* 180 g de thon au naturel

* 40 g de concentré de tomates

* 3 oeufs

* 30 g d'oignons émincés

* 50 g de gruyère râpé

* 9 cs de crème

* Sel, poivre

 

1) Préchauffer le four à 180°C (th.6). Verser tous les ingrédients dans un récipient. Ensuite mixer le tout. Répartir cette préparation dans des moules à muffins (12 muffins environ), j'ai utilisé les empreintes Guy Demarle. Mettre au four environ 20 minutes (tout dépend du four).

PS : Idéal pour un apéritif ou pour un soir accompagné d'une salade.

 

Publié dans Entrées

Partager cet article

Repost 0

QUICHE SANS PATE AUX POIVRONS

Publié le par tibout

 

Pour 4 personnes

Ingrédients

* 100 g de gruyère râpé

* 3 oeufs 

* 20 cl de lait demi écrémé (ou écrémé)

* 10 cl de crème

* 2 cs de Maïzena

* 3 poivrons émincés

* Sel, poivre

 

1) Préchauffer le four à 1800°.

2) Battre les oeufs avec le lait et la crème.

3) Ajouter la Maïzena et mélanger.

4) Dans le fond d'un moule (moule en silicone pour moi), ajouter les poivrons émincés et le gruyère râpé.

 

5) Ajouter la préparation oeufs, lait, crème et Maïzena. Faire environ 45 minutes (tout dépend du four). Le dessus doit avoir doré.

Publié dans Entrées

Partager cet article

Repost 0

1 2 > >>